l liquore al sambuco di Chiaromonte è un prodotto tipico lucano di antica tradizione presente nell’elenco dei prodotti italiani a marchio PAT. Il processo di produzione del liquore al sambuco è piuttosto lungo: i fiori di sambuco vengono fatti prima seccare al sole per un mese, segue la fase di macerazione in alcool che dura 3 mesi, quindi la miscela ottenuta viene filtrata e lasciata maturare per altri 2 mesi. Dopo questo periodo il liquore acquista un colore scuro dal sapore piacevolmente aromatico e dolce.